紙作為現代包裝材料主要用于制作紙箱、紙盒、紙袋、紙質容器等包裝制品，其中瓦楞紙板及其紙箱占據紙類包裝材料和制品的主導地位；由多種材料復合而成的紙桶容器已被廣泛應用，并將部分取代塑料包裝材料在食品包裝上的應用，以解決塑料包裝所造成的環境保護問題。

一、印刷性能

紙和紙板吸收和粘結油墨的能力較強，印刷性能好，所以在包裝上常用作印刷表面。紙和紙板的印刷性能主要決定于表面平滑度、施膠皮、彈性及粘結力等。

二、保護性能

在紙制品的加工過程中，尤其是化學法制漿，通常會殘留化學物質(如硫酸鹽法制漿過程殘留的堿液及鹽類)，所以這個時候根據包裝內容物來正確合理選擇各種紙和紙板。

三、阻隔性能

紙和紙板屬于多孔性纖維材料，對水分、氣體、光線、油脂等具有滲透性，且其阻隔性受溫濕度的影響較大。單一紙類包裝材料一般不能用于包裝水分、油脂含量較高及阻隔性要求高的食品，這時可以通過適當的表面加工來滿足其阻隔性能的要求。

四、機械性能

紙和紙板具有強度、挺度和機械適應性，其強度大小主要決定于紙的材料、質量、厚度、加工工藝、表面狀況及溫濕度條件等，同時紙還具有折疊性、彈性及撕裂性等特點，比較適合做成型包裝容器或用于裹包。

環境溫濕度對紙桶容器的強度有比較大的影響，空氣溫濕度的變化會引起紙和紙板平衡水分的變化，那么最終使其機械性能發生不同程度的變化。紙的機械性能隨相對濕度變化的規律，因為紙質纖維具有較大的吸水性，所以當濕度增大時，紙的抗拉強度和撕裂強度會下降而影響紙和紙板的使用性。我們在測試紙和紙板的機械性能的指標時要保持一個相對的溫濕度條件。

五、加工性能

紙和紙板具有良好的加工性能，可以折疊處理，而且也可采用多種封合方式，容易加工成具有各種性能的紙桶容器，容易實現機械化加工操作，到目前已經有成熟的生產工藝。良好的加工性能為設計各種功能性結構(如開窗、提手、間壁及設計展示臺等)創造了條件。另外，通過對其適當的表面加工處理，可以為紙和紙板提供必要的防潮性、防蟲性、阻隔性、熱封性、強度及物理性能等，擴大其使用范圍。